16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

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ABCDaire gourmand. Découvrez le parcours professionnel de Jérémy Czaplicki

ABCDaire gourmand. Découvrez le parcours professionnel de Jérémy Czaplicki

Le site http://chefs.email-gourmand.com , réalisé en partenariat avec Balicco, s'enrichit régulièrement de nouvelles biographies de cuisiniers. La dernière en date, celle du chef de cuisine de l'hôtel 'Île rousse à Bandol.

CV. Cet « ABCDaire gourmand », réalisé sous forme de curriculum vitae, riche à ce jour d'une quarantaine de cuisiniers et pâtissiers travaillant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, permet de mieux connaître le parcours de chaque professionnel. Celui de Jérémy Czaplicki, a commencé comme commis de cuisine à La tour d'Argent à Paris, à l'hôtel Royal à Evian-les-Bains et au Bar & bœuf à Monaco, avant de se poursuivre notamment à l'hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme, comme sous-chef, puis chef de cuisine, et au Château de Berne à Flayosc, avant de prendre la responsabilité des cuisines de l'hôtel Île rousse à Bandol. Et, cerise sur la gâteau, Jérémy Czaplicki, une étoile Michelin depuis le début de cette année, vous offre sa recette des couteaux de mer.
Alors, chefs cuisiniers et pâtissiers qui n'apparaissez pas encore sur le site http://chefs.email-gourmand.com , si vous souhaitez y figurer, merci d'en faire la demande à Gérard Bernar par mail à gerard.emailgourmand@gmail.com , qui vous indiquera la marche à suivre.


• http://chefs.email-gourmand.com . 
Également accessible directement sur la page d'accueil du site http://www.email-gourmand.com via le menu situé en haut à droite



(photo Cook & shoot by Aline Gérard)


Publié le 11 mars 2019

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