20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

2e rendez-vous des 130 ans de La Réserve à Nice

Image CHEFS. Le lundi 21 avril dernier, Fabrice Basiolo a installé son “Auberge en Gascogne” dans les cuisines de Jouni, à l’occasion du deuxième rendez-vous du festival des saveurs, organisé en l’honneur des 130 ans de la Réserve de Nice (photo X).

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Valbonne Sophia Antipolis. Fête de la Saint Blaise, du raisin et des produits du terroir

Du 27 au 29 janvier, le raisin servan et les produits du terroir seront à l’honneur. Au programme dans les rues du village : démonstration de chefs de cuisine avec dégustation, marché des producteurs, animations pour enfants, grand corso carnavalesque, concert, exposition…

La grotte à Marseille-Callelongue. Recette d’oursins

Le chef Benjamin Mathieu a repris l'institution La grotte en 2022. Tout en gardant le style de cette adresse mythique aux airs de bout du monde (prenez la corniche suivez le long de mer jusqu'à la calanque de Callelongue), le chef y insuffle une cuisine nouvelle, entre tradition et modernité.

Pizza Cosy. La Potimarrante, une pizza hivernale

Enseigne engagée, Pizza Cosy innove en imaginant une nouvelle pizza à la délicieuse crème de potimarron. Un plaisir gourmand qui respecte la saisonnalité des ingrédients.

Île des Embiez. Journée de recrutement « Embiez express »

Le 2 février, l’île des Embiez proposera à tous les candidats sélectionnés de se rendre sur l’île pour un grand entretien final pour le moins original.

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