20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

24h chez mon artisan boucher. Les coulisses des boucheries

Image DÉCOUVERTE. Les 6 et 7 juin prochains, près d’un millier de boucheries en France (965) ouvrent leurs portes, pour partager avec vous 24 heures de convivialité. Apéritifs, dégustations, animations, rencontres… une belle idée pour faire découvrir, aux plus jeunes, un métier qui manque cruellement de talents, avec 4 000 emplois non pourvus dans ce secteur d’activité. La boucherie, c’est la vie du quartier, l’histoire, la convivialité et les amitiés qui se nouent au fil des ans.
Les responsables, national et régional, présents pour la présentation de l’opération chez M. et Mme Piro, bouchers à Endoume depuis 1981, sont optimistes quant aux postes non pourvus. 5 % de plus d’apprentis boucher cette année et une adhésion à cette opération de découverte et valorisation d’un métier noble laissent présager un espoir pour les commerces de proximité qui restent le point d’ancrage du quartier.
24 artisans bouchers participent à cette opération dans les Bouches-du-Rhône (4 dans les Alpes-Maritimes et 27 dans le Var) les 6 et 7 juin. Le 7 juin à 18h, cette seconde édition se clôturera par l’apéro du boucher et la remise de cadeaux, suite à un tirage au sort.
Pour adhérer à la confédération et connaître la liste des bouchers participants : http://www.boucherie-france.org
Pour découvrir le métier d’artisan boucher : http://www.jedeviensboucher.com

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Pause estivale

Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.

Hôtel & Spa du Castellet*****. Célébration des 20 ans d’étoiles

Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

Nikki Beach Saint-Tropez. Un dîner étoilé signé Glenn Viel

Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.

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