MILLÉSIME 2016. Les bonnes conditions météorologiques de l’année laissent augurer un millésime 2016 de qualité. Le manque d’eau risque toutefois d’avoir un impact sur le volume de la récolte espéré.
L’hiver 2015-2016 a été doux et sec en Provence. Le printemps aussi a été sec, marqué par un épisode de gel le 29 avril touchant surtout le centre Var, mais la plupart des vignes concernées ne sont pas en AOP. Les mois de mai et juin ont été significativement plus frais que la moyenne.
La floraison, puis la nouaison, se sont donc globalement bien déroulées. Le vent (mistral), très présent depuis le début de l’année, a permis de conserver un très bon état sanitaire dans le vignoble. Juillet et août ont été très chauds et secs, plutôt ventés et avec de rares petits orages localisés. Il n’y a pas eu de réel épisode pluvieux généralisé.
Le gros des vendanges a débuté le 25 août dans le vignoble provençal, quelques jours plus tôt dans les zones les plus précoces. « L’état sanitaire du vignoble est très bon », se réjouit Alain Baccino, le président du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), « même si le stress hydrique est assez marqué dans certaines zones ». En effet, il est tombé, entre avril et juillet, environ la moitié des pluies moyennes observées depuis 1980. « Le manque d’eau risque d’avoir un impact sur le volume de la récolte espéré », prévient Alain Baccino. Les experts estiment les charges et poids des raisins inférieurs à la moyenne des deux dernières années.
Reste que la qualité est au rendez-vous « La qualité des premiers jus extraits semble très satisfaisante, avec un caractère fruité bien présent, une bonne souplesse et un bel équilibre des moûts, ce qui est de bon augure pour la conduite de la vinification », précise le président du CIVP.
En Provence, ce sont quelque 26 000 hectares de vignes classées en AOP, sur 3 départements (Var, Bouches-du-Rhône et 1 commune dans les Alpes-Maritimes), qui vont être récoltées durant plusieurs semaines.



Publié le 5 septembre 2016

(photos Cédric Skrzypczak - CIVP)