MILLÉSIME. C’est dans le prestigieux Château des remparts à Trets, mis à disposition par la municipalité, que quarante-sept échantillons représentant la quasi-totalité des cuvées élaborées en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire ont été dégustées.
Le jury était composé de trente-six dégustateurs confirmés, dont les techniciens de l’INAO, l’œnologue de l’ODG Côtes de Provence, l’ensemble des cabinets d’œnologie de l’appellation, des courtiers en vins régionaux, des sommeliers et enfin, les vinificateurs et vignerons du secteur.
Évalués de façon anonyme dans des conditions rigoureuses de concours, les différents échantillons se sont révélés globalement d’une très bonne qualité. Une belle harmonie d’ensemble a été remarquée, malgré des conditions climatiques exceptionnelles durant la période végétative de la vigne (gel d’hiver, grêle au printemps, sécheresse estivale).
De l’avis général, le millésime 2012 est très fin et très élégant. Les couleurs sont très pâles, très belles et le nez est intense et complexe. En bouche, la puissance aromatique est surprenante avec une certaine onctuosité et un panel d’arômes intéressants de fruits rouges (groseille, fraise, framboise...) et d’agrumes très persistants, confèrent un côté acidulé, une fraîcheur en fin de bouche caractéristique. Les dégustateurs ont été unanimes, le rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire a une fois de plus tenu toutes ses promesses et conforte résolument son positionnement haut de gamme.

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Publié le 25 février 2013