Hors de Provence, quatre bouteilles qui ont retenu notre attention et flatté nos papilles. Histoire de goûter la différence.
Camille Cayran La réserve Cairanne rosé 2007
Appellation Côtes du Rhône villages contrôlée.
CÉPAGES. Grenache 55 %, syrah 25 % et mourvèdre 20 %
DÉGUSTATION. Robe claire, pétale de rose avec des reflets violines. Le nez est intense et révèle des notes de fruits frais (fraise et framboise) évoluant sur des notes plus florales (violette). En bouche c’est une attaque fraîche et vive suivie d’une explosion de fruits frais avec une finale ronde et élégante.
ACCORD. Grillades, tian d’aubergines, filets de rougets en papillote et tomates à la provençale, porc aigre-doux, tajine d’agneau.
En vente cavistes, environ 6€ la bouteille de 75 cl ou sur la boutique en ligne http://www.camillecayran.com
• Camille Cayran
84290 Cairanne

Domaine Duseigneur Lirac rosé 2007
Appellation Lirac contrôlée.
CÉPAGES. Grenache 40 %, mourvèdre 40 %, syrah 10 % et cinsault 10 %
DÉGUSTATION. Robe rubis saumonée. Nez intense de framboise et de groseille. Bouche équilibrée, ample et fraîche. Température de service 10 - 11°C (Philippe Faure-Brac)
ACCORD. Poissons, volailles, fromages de chèvre et recettes de la cuisine méridionale.
En vente cavistes, environ 8€ la bouteille de 75 cl.
• Domaine Duseigneur
30126 Saint-Laurent-des-arbres
http://www.domaineduseigneur.com

Domaine Gentile Patrimonio rosé 2007
Appellation Patrimonio contrôlée.
CÉPAGES. Niellucciu 100 %
DÉGUSTATION. Robe saumonée aux reflets rosés. Nez fruité légèrement épicé. Bouche longue, ample et équilibrée.
ACCORD. Apéritif, salades composées, viandes et poissons grillés
En vente cavistes, environ 14€ la bouteille de 75 cl
• Domaine Gentile
20217 Saint-Florent
http://www.domaine-gentile.com

Arboisie rosé 2007
Appellation Arbois contrôlée.
CÉPAGES. Pinot noir  50 %, poulsard 50 %
DÉGUSTATION. Robe lumineuse. Nez fruité. Bouche fraîche et gouleyante.
ACCORD. Apéritif et repas autour d’un barbecue, grillades et mets épicés.
En vente cavistes 11€ la bouteille de 75 cl.
• Henri Maire
39600 Arbois
http://www.henri-maire.fr

(photos X et Gérard Bernar)