CONDITIONS. David Henault, chef de caves en titre depuis deux ans, entré en fonction au centre vinicole en 2004, était donc déjà présent pour l’élaboration de ce millésime, aux côtés de son prédécesseur Jean-Pierre Vincent, dont il partage l’exigence, la passion de perfection et le refus des compromis.
Pour David Henault « 2005 est une belle année. Toutes les conditions étaient réunies : une bonne maturité, un état sanitaire très satisfaisant, des rendements raisonnables. Le temps avait été maussade en début de floraison mais le retour de conditions climatiques favorables à partir de la pleine fleur a été déterminant pour la suite : canicule pendant la deuxième quinzaine de juin, précipitations estivales, retour à la chaleur début septembre. Les grappes étaient exceptionnellement lourdes, avec des baies pouvant peser près de 2 g pour les pinots noirs. Le sucre était là, avec des degrés moyens allant de 9 à 9,8 % vol. selon les secteurs. Les conditions étaient réunies pour créer un millésime et les vins clairs l’ont confirmé. 2005 s'inscrit dans la lignée des millésimes qui ont du caractère ».
Les nouvelles cuvées issues principalement de la vendange 2005 sont :
• Brut chardonnay 2005, prix de vente indicatif 31€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte et en GMS
• Cuvée spéciale 2005, prix de vente indicatif 32,50€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte et en GMS
• Grand cru chardonnay 2005, prix de vente indicatif 35€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte
• Grand cru pinot noir 2004, prix de vente indicatif 35€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte
• Cuvée 225 brut 2005, prix de vente indicatif 42€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte
• Palmes d'or brut vintage 2002, prix de vente indicatif 85€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte
• Palmes d'or rosé vintage 2005, prix de vente indicatif 100€, disponible chez les cavistes sélectionnés, à l'espace Nicolas Feuillatte

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Publié le 9 septembre 2013