DOMAINES. Cette édition 2014, organisée au Palm beach de Cannes, en partenariat exclusif avec l’Association des sommeliers de Nice-Côte d’Azur Provence, a mis à l’honneur une soixantaine de domaines prestigieux (Domaine de Trévallon, Lanson, Mas de Daumas Gassac, Domaine de la Croix, cru classé, La Chablisienne, Château de Meursault…). Des buffets gourmands ont également été assurés par différents partenaires (Ernest Soulard, spécialiste du canard, l’Association des vins et fromages du Valencay, La Guildive, spécialiste des produits gastronomiques ibériques et le traiteur Jean-François Bricaud).


De gauche à droite : Olivier Salmon, champagne Salmon, Frédéric Brochen et Ali Hedayat

CARTE. Pour la seconde année consécutive, le prix Philippe Faure-Brac, dédié aux restaurants étoilés et gastronomiques du Sud et récompensant la meilleure carte des vins, a été remis par Ali Hedayat, président de l’Association des sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence, en partenariat avec le champagne Salmon. C'est Frédéric Brochen, le chef sommelier de La bastide Saint-Antoine Jacques Chibois à Grasse qui succède à Pascal Paulze, le premier vainqueur de ce trophée. Il devance Florent Champanay, chef sommelier Le Grand Hôtel à Cannes.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 14 avril 2014