22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Vignobles Orliac. Domaine de l'Hortus grande cuvée rouge 2013


Cet AOP Pic Saint-Loup, assemblage de syrah 60 %, mourvèdre 35 % et grenache 5 %, a été élevé 6 mois en cuve avant un pré-assemblage qui sera ensuite élevé 12 mois en tonneaux de 22 litres et 400 litres.


DÉGUSTATION. La robe offre une couleur rubis profond et une belle brillance. Le nez intense et complexe, est d'abord dominé par le fruité du raisin, de la prune, de la mûre et de la myrtille, puis s'oriente vers des arômes de vanille et poivre noir, de tabac blond, de bergamote et des notes chocolatées. La bouche est ample et puissante, très harmonieuse, équilibrée et fondue entre de fins tanins et une bonne acidité. La finale est longue, gourmande et fruitée.
ACCORDS. Côte de bœuf, sauté aux olives, bœuf aux champignons noirs, magret de canard rôti, porc aux pruneaux.

• Vignobles Orliac
34270 Valflaunès
Tél. (0)4 67 55 31 20

http://www.vignobles-orliac.com
contact@domaine-hortus.fr

(photo X)

Publié le 1er février 2016


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