Le vin de la semaine. Vignobles Dom Brial. Vin de mi-nuit 2011
Chaque année à Pia, autour de minuit, on assiste à une étonnante cérémonie. Au coeur de la nuit un petit bataillon de vendangeurs ramasse les grappes de chardonnay, sécateur en main et jusqu’à l’aube.
DÉGUSTATION. Une tradition surprenante, mais qui donne un vin à nul autre pareil ! En effet, vendangé à la fraîche, le raisin n’oxyde pas et offre ainsi une qualité hors pair. Pour que vive cette tradition, Dom Brial invite depuis 10 ans ses clients particuliers à participer à cette vendange exceptionnelle. Et tous peuvent venir ! Lampe frontale au front, sécateur en main, plus de 100 vendangeurs occasionnels s’essayent à la cueillette nocturne. Rendez-vous le 25 août pour la prochaine récolte nocturne.
De la nuit, la cuvée a gardé une fraîcheur que l’on retrouve au nez, où se dégage un bouquet d’agrumes et fleurs blanches. Elle se poursuit en bouche sur des notes fruitées, donnant l’impression de mordre pêches et poires à pleines dents. La robe dorée de ce blanc sec 100 % chardonnay, encore chargée d’étoiles, s’accordera parfaitement avec poissons en sauce, fromages de chèvre épicés ou simplement à l’apéritif.
Prix public départ cave 5€.
• Vignobles Dom Brial
69390 Baixas
Tél. (0)4 68 64 22 37
http://www.dom-brial.com
(photos X)
13 août 2012
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