TRAMONTANE. Cette cuvée en IGP Vaucluse, assemblage de 70 % caladoc et 30 % syrah, est issue de vignes, âgées d’une vingtaine d’années, exposées sud est sur un sol à dominante argilo-calcaire. Après un élevage de 5 mois sur lies fines, les vins sont filtrés au moment de la mise en bouteille pour assurer une brillance et une limpidité parfaites à sa robe pétale de rose.
Le nez très parfumé s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits rouges. À la dégustation, le vin offre une belle rondeur équilibrée par la vivacité du pamplemousse et la gourmandise de
la fraise. La finale, légèrement épicée, délivre son caractère minéral.
À table, sa texture onctueuse équilibrée par sa fraîcheur aromatique fera chanter légumes grillés (poivrons, aubergines) et farcis provençaux. 11€



AUTAN. Élevée en cuve inox pour préserver son fruité et sa fraîcheur, la cuvée produite en
AOP Ventoux, assemblage de 80 % grenache et 20% cinsault, présente une robe d’un rose très pâle qui évoque le litchi. Le nez délivre généreusement des arômes de fruits exotiques (litchi, kiwi) teintés de notes florales. En bouche, l’attaque est suave et délicate et vient confirmer son exotisme. Ce rosé frais et expressif égaiera les apéritifs ensoleillés. À table, il accompagne avec sympathie la cuisine provençale (bouillabaisse, gratin d’aubergines, tomates farcies, filets de rougets). 9,50€



ALOUETTE. Cet AOP Ventoux , assemblage de 55 % grenache, 30 % cinsault et 15 % chenanson, élevé en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et son fruité, présente une robe rose pâle et brillante.
Le nez s’exprime sur des notes amyliques (bonbon anglais). En bouche, c’est un vin frais et gourmand offrant une finale sur des notes de pomelos qui titillent les papilles. Rosé facile et convivial, cette cuvée est idéale pour accompagner les apéritifs sous la tonnelle et barbecues entre amis. À déguster avec amuse-bouches aux saveurs méditerranéennes, rougets grillés et salades de fruits rouges. 7,50€
Vins disponibles au caveau et sur http://www.aureto-online.fr

• Vignobles Aureto
Hameau de la Coquillade 84400 Gargas
Tél. (0)4 90 74 54 67
http://www.aureto.fr
info@aureto.fr

(photos X)

Publié le 1er juin 2015