Le vin de la semaine. Moulin de la Roque. Les Baumes 2011, Bandol rouge
Aménagée dans un ancien moulin du XVIe siècle, cette cave, réunissant des vignes plantées sur 5 terroirs, est un des premiers producteurs de l’appellation Bandol. C’est également une entreprise pilote de la région Provence en développement durable.
Cépages : 95 % mourvèdre, 5 % carignan. Élevage : en foudre de chêne français de 18 mois.
DÉGUSTATION. Une belle robe rouge grenat profond, noire aux reflets mauves, introduit un nez très fin, complexe, intense de petits fruits noirs bien mûrs, de griotte, de torréfaction et d'épices, avec une touche cacaotée. La bouche affiche une belle complexité aromatique, riche et charnue, très fruitée, où l’on trouve la réglisse et la violette, avec des tanins fondus et une jolie fraîcheur en finale.
ACCORDS. Cailles aux raisins, tendrons de veau, carré de mouton, dinde aux truffes.
Prix départ cave 11,60€
• Moulin de la Roque
1, route des sources 83330 Le Castellet
Tél. (0)4 94 90 10 39
contact@laroque-bandol.fr
http://vin-bandol.fr/
(photo X)
Publié le 23 février 2015
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
