Le vin de la semaine. Les Vignerons des Terres Secrètes. Mâcon Verzé Croix-Jarrier 2010
Cette cuvée appartient à la sélection « Lieux-dits ». Issue d’un cépage 100 % chardonnay, elle est cultivée exclusivement en coteaux et en plateaux pierreux calcaires associés à de la craie, exposée plein Ouest, ce qui favorise sa minéralité.
DÉGUSTATION. Ce blanc lumineux à la robe or aux reflets argentés ravie la vue avant d’étonner par son goût. Le nez est d’une pureté cristalline. On insiste sur des notes minérales, comme la pierre à fusil ou la craie, pour souligner la personnalité d’un terroir plus froid et plus tendu que d’autres coteaux du Mâconnais. La trame minérale s’efface peu à peu en bouche, et dévoile alors de fines notes de fruits blancs et de violettes, portées par une remarquable acidité. Les notes de poires sont très présentes et apportent à la bouche, par leur « grain », une densité et une sensation presque tactile. Long et vibrant, ce vin présente une finale légèrement saline.
ACCORDS. La typicité du Mâcon Verzé Croix-Jarrier s’exprime avec talent avec un cake au saumon fumé, avec une salade de noix de Saint-Jacques, des quenelles de brochets ou encore des escargots persillés de Bourgogne.
Le potentiel de garde de ce vin est de 3 à 5 ans. Idéalement, il est à servir entre 11° C et 13° C.
• Les Vignerons des Terres Secrètes
Les Grandes Vignes 71960 Prissé
Tél. (0)3 85 37 88 06
http://www.terres-secretes.com
contact@terres-secretes.fr
(photo X)
17 septembre 2012
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
