22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Les vignerons de Buzet. Sans sulfites ajoutés rouge 2012


Les sulfites sont des composés chimiques dérivés du soufre, utilisés en tant que conservateurs dans les vins, pour empêcher l’oxydation. Les vignerons de Buzet ont décidé de se lancer dans l’aventure de la réalisation d’un vin sans sulfites ajoutés, une tendance générale que l’on retrouve aujourd’hui à la demande des consommateurs de vins.


DÉGUSTATION. Ce vin rouge, assemblage de merlot (23 %), cabernet franc (38 %) et cabernet sauvignon (39 %), arbore une couleur violine très intense. Un nez explosif de fruits rouges et de baies noires annonce une attaque en bouche assez puissante avec des tanins bien présents, mais déjà enrobés et une belle longueur en bouche avec toujours beaucoup de fruits. Vin équilibré, mais dont il faudra surveiller l'évolution en raison de l'absence de protection apportée par les sulfites. Ne pas conserver la bouteille une fois ouverte. Servir à 15° C.
La bouteille de 75 cl 7€

Les vignerons de Buzet
Avenue des Côtes de Buzet 47160 Buzet-sur-Baïse
Tél. (0)5 53 84 74 30

http://www.vignerons-buzet.fr

(photo X)

Publié le 27 mai 2013

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