Le vin de la semaine. Domaine Terra Vecchia. Clos Poggiale AOP Corse rosé 2014
Cet AOP Corse subit une fermentation en cuve béton, avant un élevage sur lies fines réalisé en cuve inox pour permettre l’expression la plus pure du cépage niellucciu et du terroir, dans le style du domaine.
DÉGUSTATION. La robe se déploie sous une belle couleur pétale de rose. Le nez exhale des notes florales (violette) et fruitées (framboise, fraise, pamplemousse) d’une grande complexité et très délicates. Avec une attaque ample et fraîche, la bouche s’épanouit sur des notes de framboise et de fruits à chair blanche et développe une belle sucrosité. La finale est longue et rafraîchissante. À servir frais, autour de 11° C - 12° C.
ACCORDS. Ce vin accompagnera délicieusement les poissons grillés, les fruits de mer, la paella, les sushi, le poulet à la citronnelle ou un cabri rôti aux petits légumes (plat typique corse). Il se déguste également très bien en apéritif.
Au domaine et cavistes 12,70€
• Domaine de Terra Vecchia
20270 Aleria
Tél. (0)4 95 57 20 30
http://www.clospoggiale.fr
contact@clospoggiale.fr
(photo X)
Publié le 23 mars 2015
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