22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Pujol Izard. Grande réserve 2011


« Ce sont des vins authentiques, travaillés dans le plus grand respect des vignes et des raisins. C'est un plaisir de travailler dans notre belle région parce que nous avons une grande variété de cépages, donc de vins, blancs, rouges, rosés et liquoreux. Parmi toute cette richesse, je confesse un vrai coup de cœur pour la cuvée A.O.P. Minervois Grande réserve 2011 »  Emmanuel Pujol


CÉPAGES. Syrah (50 %), cinsault (20 %), grenache (20 %), carignan (10 %).

DÉGUSTATION. Belle robe soutenue, profonde, rouge. Nez concentré, très épicé, pruneaux, fruits rouges confits. Bouche fraîche sur structure de tanins mûrs enrobés et arômes bien présents et persistants. Belle complexité. Un vin élégant. Garde 5 à 6 ans.

ACCORDS. Servir à 17° sur viandes rouges grillées ou blanches rôties, gibiers, cassoulets, fromages du Cantal et d’Auvergne.
8,50€

• Domaine Pujol Izard
11800 Saint-Frichoux
Tél. (0)4 68 78 15 30

http://www.pujol-izard.com
info@pujol-izard.com

(photo X)

Publié le 24 février 2014

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