Le vin de la semaine. Domaine Philippe Gilbert. Les Renardières blanc 2007
Le domaine Philippe Gilbert est un domaine familial installé au cœur de l’AOC Menetou-Salon. Les vins de la propriété sont le reflet de la plus juste expression des terroirs argilo-calcaires de l’appellation.
Appellation Menetou-Salon contrôlée
CÉPAGES. Sauvignon vieilles vignes 100 %.
VINIFICATION. Élevage en fûts (10 mois) et cuve (8 mois)
DÉGUSTATION. Une robe jaune pâle aux reflets or vert révèle un nez vif, aromatique à souhait, qui lie, dans un bouquet harmonieux, fruits blancs très mûrs (prunelle, pêche), touches de fumé, de poudre de riz et belle minéralité. La bouche est généreuse, vigoureuse, associant gras, fruit, bonne fraîcheur et minéralité bien présente. Très belle et longue finale.
ACCORDS. Salade de fruits de mer.
Servir à 12° C
• Domaine Philippe Gilbert
Les Faucards
18510 Menetou-Salon
Tél. (0)2 48 66 65 90
(photo Gérard Bernar)
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