TERROIR. Dès leur première visite en 2006, Philippe et Sophie Kessler ont su que le Domaine des Relagnes (8,5 hectares) possédait le potentiel des plus grands. Déjà propriétaires du superbe Château Calissanne en AOC Côteaux d’Aix-en-Provence, ils ont ainsi trouvé une nouvelle clef du plaisir du côté de Châteauneuf-du-Pape. Le château majestueux qui couronne l’ancestral village, les terrasses du Rhône ou encore l’ombre du Mont Ventoux semblent témoigner de la générosité de la terre provençale, de la noblesse de tout un terroir.






La Clef de Saint Thomas rouge 2006
Appellation Châteauneuf-du-Pape contrôlée
CÉPAGES. Grenache 85 %, syrah 10 %, mourvèdre 5 %.
VINIFICATION. Une culture du vignoble au plus près de la nature, des vendanges réalisées à pleine maturité, une vinification cépage par cépage, de longues macérations et un élevage en barriques et demi-muids de 8 à 14 mois. 
DÉGUSTATION. L’œil est tout de suite conquis par une robe d’un rouge profond aux beaux reflets. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges bien mûrs et les épices. En bouche, si la matière est riche, la souplesse est également de mise. On évolue tout en douceur vers des notes de musc, de truffe et de réglisse.
ACCORDS. Terrine de faisan aux noisettes, filet de chevreuil simplement rôti ou côtelettes d’agneau grillées.
Service entre 16° C et 18° C.
Dégusté jeune, il gagnera à être carafé. Et pour plus de complexité et de fondu, rien de tel que quelques années passées en cave.
Cavistes 26€ environ.

• Domaine des Relagnes
Chemin de Béddarides
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. (0)4 90 33 48 83

(photos X)