21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine des Escondudes, Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

Le vin de la semaine. Domaine des Escondudes, Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

Le Cellier des Princes a acquis en septembre 2017 le Domaine des Escondudes, 6 hectares, auxquels sont venus s’ajouter 2 hectares d’un autre domaine, l’ensemble en AOP Châteauneuf-du-Pape.

DÉGUSTATION. Une robe éclatante rouge grenat renvoie des reflets rubis. Grâce à son terroir, l'encépagement et son mode de vinification traditionnel, ce vin présente une belle structure et des tanins très soyeux. Au nez, ce vin, 100 % grenache, très élégant, dévoile des notes de fruits rouges, cassis et cerise que l'on retrouve au palais avec une finale épicée.
À boire dès maintenant ou peut être gardé 5 à 10 ans. Servir à 16° C-18° C.

ACCORDS. Viandes grillées, gibiers à plumes, canard à l'orange, civet de lièvre ou bien un carré d'agneau à la provençale.

Cellier des princes
758, route d’Orange - 84350 Courthézon
Tél. (0)4 90 70 21 44
http://www.cellierdesprinces.fr
lesvignerons@cellierdesprinces.fr

(photo X)

Publié le 1er octobre 2018

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