22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine de la Madrague. Cuvée Claire rouge 2011


Fruit d'un assemblage de 30 % de cabernet sauvignon et de 70 % de syrah, cet AOP Côtes de Provence, issu de raisins de l'agriculture biologique, est l'allié des dîners d'hiver.


DÉGUSTATION. La robe offre une belle couleur rouge profond. Le nez est puissant avec des notes de vanille, de café, de réglisse et de petits fruits rouges. La bouche est ample et soyeuse avec une belle consistance tannique et quelques arômes de torréfaction, de vanille et de réglisse. La finale est longue et tout en fraîcheur.

ACCORDS. À dégustez avec une viande rouge, bœuf Angus aux champignons, ou du gibier, noisettes de chevreuil au curcuma, lièvre à la royale… À consommer à une température de 17-18° C.

Domaine de la Madrague
Route de Gigaro 83420 La Croix-Valmer
Tél. (0)4 94 49 04 54

http://www.domainedelamadrague.com
info.lamadrague@orange.fr

(photo X)

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