22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Courbis. Saint-Joseph Cotte Sud 2015


Avec une refonte complète de sa collection et l’arrivée de nouvelles cuvées en AOC et IGP, le Domaine Courbis et ses quatre siècles d’histoire ne sont jamais en manque d’inspiration.


DÉGUSTATION. Âgée de 25 ans, la surah qui compose ce Saint-Joseph a grandi sur un terroir en pentes abruptes et granitiques où tout travail des sols et de la vigne ne peut se faire qu’à la main, tout comme la vendange.
La bouche est gorgée de fruits noirs, soutenue par des notes de café torréfié et d'épices.
Ce Saint-Joseph est le compagnon idéal des plats à forte personnalité comme les gibiers et le canard, voire les plats en suce longuement mijotés.
Potentiel de garde 15 ans.
Cavistes 37€.

Domaine Laurent et Dominique Courbis
Route de Saint Romain
07130 Châteaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60

http://www.vins-courbis-rhone.com
contact@domaine-courbis.fr

(photo X)

Publié le 6 novembre 2017

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