22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Courbis. Cornas Champelrose 2013


Issu d’un grand terroir de la Vallée du Rhône septentrionale, ce Cornas gagne ses lettres de noblesse entre les mains des frères Courbis. Cette cuvée est puissante pour les plats généreux de l’hiver, soyeuse pour les plats raffinés de fêtes.


DÉGUSTATION. Une robe intense aux reflets bleutés, des arômes puissants, concentré et pourtant doté d'un nez aérien, une bouche soyeuse. Cette cuvée est sincèrement séductrice.

ACCORDS. Ce Cornas fera merveille sur les plats de saison et les gibiers : brouillade de truffes, fricassée de cèpes, cuisses de canard confites ou encore biche aux airelles. Cette cuvée pourra aussi revêtir ses habits de fête sur un foie gras ou une dinde farcie aux châtaignes.
Carafage indispensable avant dégustation entre 16°C et 18°C
Vin de garde à partager jusqu'en 2025.
Cavistes. 26€.

•  Domaine Courbis
Route de Saint Romain
07130 Chateaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60

http://www.vins-courbis-rhone.com
contact@domaine-courbis.fr

(photo X)

Publié le 30 novembre 2015

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