22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Brusset. Cairanne rouge Les Chabriles 2014


Les cuvées Cairanne de Laurent Brusset sont reconnues dans le monde entier, certaines sont devenues icônes à l'image des Chabriles en rouge, une sélection de vieilles vignes cultivée sur le coteau éponyme.


DÉGUSTATION. La robe est pourpre brillant. Le nez complexe, se compose de réglisse et de cigare, de fruits noirs, cassis, mûre, d’épices, poivre noir, muscade et vanille, et de sous-bois. La bouche gourmande et puissante, offre des tannins bien présents mais soyeux, une belle acidité sous-jacente et une bonne longueur sur le chocolat amer.

ACCORDS. Côte de bœuf aux cèpes, pintade sur canapé, rôti de veau aux champignons, magret de canard, cantal vieux.
Prix départ cave : 13,10€

• Domaine Brusset
70, chemin de la barque - 84290 Cairanne
Tél. (0)4 90 30 82 16

domaine-brusset@wanadoo.fr
http://www.domainebrusset.fr

(photo X)

Publié le 6 juin 2016

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