20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Le vin de la semaine. Clos des Roses rosé 2007

Image
Vin de pays des Maures
CÉPAGES. Grenache, mourvèdre
DÉGUSTATION. Robe saumonée, brillante et limpide. Premier nez délicat dominé par des arômes de fraises, de pamplemousse, relevé par une fine touche de bonbon anglais. Évolution vers des parfums de fruits plus exotiques. Bouche d’une grande finesse que l’on apprécie pour son gras et sa belle longueur.
ACCORD. Beignets de calamars, d’anchois et de fleurs de courgettes ; filets de rougets, confit d’aubergines ; carpaccio d’ananas (photo Gérard Bernar)
Clos des Roses
Famille Barbero – SCEA Sainte Brigitte
83600 Fréjus
Tél. (0)6 03 02 39 73


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