22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Mentone. Trilogie rosé 2014


Ce rosé AOP Côtes de Provence, assemblage subtil de grenache (cépage principal) et de clairette, se distingue par ses certifications AB et Demeter.


DÉGUSTATION. Avec sa délicate robe rose pâle, ce millésime offre un nez aux senteurs de fraises écrasées accompagnées de notes d’anis et de fenouil. Avec un bel équilibre charnu et une grande persistance aromatique, c’est un vin subtil et complexe caractérisé par une belle rondeur en bouche qui finit sur une note acidulée.

ACCORDS. Il saura agrémenter l’onctuosité d’un mi-cuit de foie gras avec son chutney de figues, sublimer une assiette de calamars farcis à la Sétoise et enfin se marier avec une glace au miel de pays et son coulis de framboises. Servir entre 10° C et 12° C.
Prix de vente caveau 10,50€ la bouteille de 75cl

Château Mentone
83510 Saint-Antonin-du-Var
Tél. (0)4 94 04 42 00

http://www.chateaumentone.com
info@chateaumentone.com

(photo X)

Publié le 30 mars 2015


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