22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Malijay. La part des anges rouge 2013


Cet AOC Côtes-du-Rhône travaillé, réfléchi, associe les cépages phares du domaine, la syrah (80 %) et le grenache (20 %). Seule cuvée du Château à faire un tour en barrique, elle rassemble le caractère, la rondeur et la fraîcheur propres au terroir de Malijay.


DÉGUSTATION. La robe grenat soutenue annonce un nez très expressif sur fond de fruits rouges, de fruits à noyaux et d'épices. La bouche est charnue, souple et se fond sur des notes de fruits, cassis, d'épices et de réglisse. La finale est longue, concentrée et soyeuse.

ACCORDS. À déguster avec une épaule d'agneau, un foie de veau, des cèpes poêlés, ou plus en douceur, pour accompagner un dessert chocolaté.
Température de service 16° C - 18° C. Potentiel de garde 7 ans.
8€ la bouteille.

• Château Malijay
84150 Jonquières

http://www.chateaumalijay.com

(photo X)

Publié le 5 octobre 2015


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.