Le vin de la semaine. Château Macay. Original rouge 2011
Cette cuvée est la pure expression de son terroir, l’assemblage de merlot, de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon est précis...
DÉGUSTATION. Vendangés mécaniquement, les raisins ont été triés avec le plus grand soin. Ce vin se distingue de l’appellation Côtes de Bourg par sa sélection de parcelles sur des graves rouges et son mode de culture respectueux de la nature.
Avec 20 mois d’élevage dont 16 en barrique de chêne, cette cuvée séduit immédiatement par sa robe grenat et rubis, son nez intense de fruits noirs mêlant des notes subtilement épicées.
La bouche harmonieuse se distingue par la finesse de ses tanins, laissant un souvenir d’un bel équilibre au dégustateur, entre des notes de café et fruitées. Promis à un grand avenir, ce vin reflète parfaitement son terroir et pourra néanmoins être dégusté dans sa jeunesse.
ACCORDS. On profitera de la belle expression de sa jeunesse sur une viande rouge grillée, comme une côte de bœuf à la moelle. Servir à 16 ° C.
Cavistes 17€ environ.
• Château Macay
33710 Samonac
Tél. (0)5 57 68 41 50
http://www.macay.fr
info@macay.fr
(photo X)
Publié le 17 novembre 2014
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