Le vin de la semaine. Château les Valentines grande cuvée n°8 rosé bio 2014
Le mistral et la sécheresse, les colluvions anciennes et les schistes primaires, un assemblage judicieux de 50 % de cinsault et 50 % de mourvèdre, et beaucoup d'enthousiasme, ont permis la vinification de cette tête de cuvée A.O.C. Côtes de Provence La Londe.
DÉGUSTATION. La robe saumonée, limpide, introduit un joli nez, pur et élégant où s'épanouissent des arômes fruités et quelques notes fumées minérales. La bouche est équilibrée, franche, pleine d'ampleur, avec des notes très agréables d'épices douces. Le cinsault apporte de la finesse et de la fraîcheur, avant une finale longue et minérale.
ACCORDS. À déguster avec une brouillade d'oursins ou un filet de rouget poêlé et son risotto à l'encre de seiche.
Prix caveau 16,60€.
Le millésime 2014 en rosé est également présent avec Le caprice de Clémentine (9,80€ prix caveau) et le Château les Valentines (13,40€ prix caveau).
• Château les Valentines
Route de Collobrières RD88 - Lieu-dit les Jassons
83250 La Londe-les-Maures
Tél. (0)4 94 15 95 50
http://www.lesvalentines.com
contact@lesvalentines.com
(photos X)
Publié le 9 mars 2015
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