22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Haut-Blanville. Les muses 2009


Composé de vieux mourvèdre et de grenache noir, d'une touche de carignan, cépages plantés sur les sols de cailloutis calcaires du plateau des Peyrals, à 300 mètres d'altitude, cet A.O.P. Coteaux du Languedoc Grés de Montpellier est un vin très racé.


DÉGUSTATION. La robe est d’un beau pourpre et reste brillante. Le nez est complexe et acidulé où la framboise dominante laisse la place à des notes confitures. La bouche est franche et surtout très fraîche. Les tannins présents restent veloutés. La palette aromatique est riche de framboises écrasées, de cassis, de notes de pruneaux, avec une finale vanillée. La longueur en bouche est surprenante.
Servir à 17° C, par exemple sur une tajine de poulet aux citrons confits.
16,50€ départ cave.

• Château Haut-Blanville
Rieutort - Route de Gignac - 34230 Saint Pargoire
Tél. (0)4 67 25 22 53

http://www.blanville.fr
deblanville@wanadoo.fr

(photo Gérard Bernar)

Publié le 9 décembre 2013

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