22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Grand Boise. Cuvée Jadis rouge 2011


La cuvée Jadis rouge AOC Côtes de Provence est élaborée à partir des trois « vénérables », parcelles âgées de 60 à 110 ans. Vin de gastronomie, elle exprime la volonté de produire un rouge de grande lignée dans le plus grand respect du terroir, un vin tout en finesse et en complexité.


DÉGUSTATION. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage de syrah, grenache et carignan, bénéficie d’un élevage pendant 18 mois. Elle offre un équilibre subtil entre le fruit, les épices et le minéral. En bouche, sa texture est soyeuse et d’une grande finesse. C’est un vin alliant puissant et douceur, élégance et profondeur, à savourer avec une belle pièce de bœuf rôtie ou une caille confite aux olives noires.
29€ au domaine et à Maison Grand Boise, RN7 près de Rousset

• Château Grand Boise
1536, chemin de Grisole - 13530 Trets-en-Provence
Tél. (0)4 42 29 22 95

http://www.grandboise.com
contact@grandboise.com

(photo X)

Publié le 9 février 2015


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