22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Gigognan. Cardinalice 2012


Issue de l’assemblage précis de grenache (70 %) et de syrah (30 %), cette noble cuvée a été créée à partir d’une sélection parcellaire des plus anciennes vignes de grenache. Issu d’un terroir de galets roulés qui fait la réputation de Châteauneuf-du-Pape, ce vin n’est produit que dans les meilleurs millésimes et seulement à 3 500 bouteilles.


DÉGUSTATION.
Ce vin séduit immédiatement par sa finesse et son élégance. Comble du raffinement le flacon est orné d’une magnifique étiquette créée tout spécialement par l’artiste châteauneuvois, Guillaume Piot. Un véritable petit bijou réservé pour les grandes occasions.

ACCORDS.
Vous l’apprécierez sur des gibiers, du canard, un pigeon rôti aux cèpes ou une joue de boeuf braisée.
Cavistes 28€.

• Château Gigognan
1180, chemin de Castillon 84700 Sorgues
Tél. (0)4 90 39 57 46


(photo X)

Publié le 12 janvier 2015


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