Le vin de la semaine. Château du moulin-à-vent. Rouge 2012
Ce vin est le fruit d’une sélection des vieilles vignes du domaine plantées notamment sur les grands terroirs de La Rochelle, des Thorins, du Moulin-à-vent et des Caves.
DÉGUSTATION. La robe dévoile une coloration grenat ambré. Le nez, tout en finesse, fumé, laisse apparaître des fruits rouges, framboise et fraise des bois, des parfums floraux de violette, mais également de bâton de réglisse, de noix fraîche, de cardamome, avec une note de terre humide et une certaine douceur. La bouche très harmonieuse et fine, entre puissance et douceur, très longue se prolonge sur une note de caramel au café et une belle fraîcheur.
ACCORDS. Épaule d’agneau rôtie aux herbes, gigot de sept heures, caille aux raisins, Brillat-savarin aux truffes ou morbier, soupe de fraises au poivre, tarte aux fruits rouges. Servir à 18° C.
Cave, cavistes, CHR
16,20€ départ cave.
• Château du moulin-à-vent
4, rue des Thorins 71570 Romanèche Thorins
Tél. (0)3 85 35 50 68
http://www.chateaudumoulinavent.com
info@chateaudumoulinavent.com
(photo X)
Publié le 12 octobre 2015
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