22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château du Moulin-à-Vent 2013


Le vignoble de l’emblématique Château du Moulin-à-Vent s’étend sur 30 hectares, fragmentés en plus de 120 parcelles situées sur les sept terroirs d’exception qui constituent le cœur de cette prestigieuse appellation, dans l’extrême Sud de la Bourgogne.


DÉGUSTATION. Cette cuvée est issue à 100 % du cépage gamay, planté à une densité exceptionnelle de 10 000 pieds/ha et son rendement est limité à 31 hl/ha. La robe est rubis chatoyante. Le nez est aromatique et fin, sur des arômes de fruits noirs. La bouche est veloutée, ronde, aux tanins soyeux, avec une belle intensité et une très bonne allonge. Grande élégance et très belle capacité de garde, jusqu’en 2025.

ACCORDS. Aigrettes de canard au miel, pintade farcie aux champignons, côte de bœuf grillée, époisses, Brillat-Savarin. Le servir à 15° C.
19,90€.

Château du Moulin-à-Vent
4, rue des Thorins Les Thorins 71570 Romanèche Thorins
Tél. (0)3 85 35 50 68

jj.parinet@chateaudumoulinavent.com

(photo X)

Publié le 28 novembre 2016


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