Le vin de la semaine. Château de Pommard 2010
Petite récolte, grande concentration ! Il aura fallu trier les raisins avec rigueur mais la récompense était à ce prix avec un vin complet et complexe, onctueux et frais, laissant d’ores et déjà entrevoir toutes ses promesses.
DÉGUSTATION. D’une robe rubis pourpre intense aux reflets grenat, il développe des notes éclatantes de cerise griotte, de petites baies sauvages et d’humus, un joli bouquet soutenu par une touche légère de café et de vanille. La bouche puissante prend appui sur une structure très équilibrée aux tanins mûrs et déjà veloutés, à l’acidité bien fondue, ce qui lui confère beaucoup de fraîcheur. Sa finale longue réjouit le palais par son fruité très marqué et sa rondeur. L’on y distingue encore l’élevage justement dosé qui ne demande qu’à se fondre encore.
ACCORDS. D’une excellente capacité de garde, on peut néanmoins commencer profiter de sa jeunesse fougueuse à condition de le marier à une viande rouge bien persillée comme une entrecôte ou une côte de boeuf, ou encore avec un carré d’agneau. On le servira à 15° C ou 16° C.
69.50€.
• Château de Pommard
15, rue Marey Monge
21630 Pommard
Tél. (0)3 80 22 12 59
http://www.chateaudepommard.com
contact@chateaudepommard.com
(photo X)
26 novembre 2012
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
