21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Le vin de la semaine. Château de Gaudou. Le sang de ma terre 2016


Ce grand vin de Cahors, 100 % malbec, est produite avec des exigences supérieures aux cahiers des charges de l’appellation, rendement plus restrictif, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage, vendange verte.


DÉGUSTATION. Robe pourpre profond de belle densité évoquant le velours. Nez de fruits noirs, de marc de raisin, de pain grillé, une touche d’eucalyptus, de réglisse, épicé vanille, muscade et poivre noir, et après agitation, de pruneau. Bouche typée malbec, harmonieuse entre fraîcheur, fruité et des tanins bien présents, avec des épices en finale.
ACCORDS. Tourte aux champignons des bois, magret de canard rôti, côte de bœuf aux herbes.
Année conseillée pour le déguster : 4 à 12 ans. Garde : 25 ans.
Température de dégustation : 16° C à 18° C
18€ depart cave.

Château de Gaudou
46700 Vire-sur-Lot
Tél. (0)5 65 36 52 93

info@chateaudegaudou.com
http://www.chateaudegaudou.com

(photo X)

Publié le 9 juillet 2018

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