22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château de France. Rouge 2012


Ce Pessac Léognan, assemblage de cabernet sauvignon (66 %) et merlot (34 %) a bénéficié du traitement de star offert aux raisins à l’arrivée au chai, grâce à un matériel de pointe inauguré avec le millésime 2011. Un millésime à apprécier dès maintenant.


DÉGUSTATION. La robe rubis sombre se distingue par une nuance grenat. Le nez intense et complexe de fruits noirs, boisé, torréfié, tabac blond, épices douces cacao-vanille-cannelle-muscade-cardamome et poivre, se complète d'une touche mentholée-anisée. La bouche ample et fondue, harmonieuse entre cacao, cassis mûr et poivre, est joliment structurée avec une très belle fraîcheur et une longue persistance.

ACCORDS. Terrine de lièvre, côte de boeuf, pigeonneau, magret de canard aux cèpes, foie de veau au thym, saint-nectaire, brie de Meaux, seul avec un carré de chocolat noir et un cigare.
22€ départ Château.

Château de France
33850 Léognan
Tél. (0)5 56 64 75 39

contact@chateau-de-france.com
http://www.chateau-de-france.com

(photo X)

Publié le 20 février 2017

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.