22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Charmail. Haut-Médoc 2011


Propriété de la famille d’Halluin, père et fille, Bernard et Marie d’Halluin, ce vignoble de de 28 hectares d’un seul tenant, repose sur des croupes graveleuses qui dominent l’estuaire de la Gironde. Une situation qui lui permet de bénéficier d’une certaine douceur dans les températures et d’être à l’abri des fortes gelées d’hiver qui peuvent être dramatiques pour la plantation.
 

DÉGUSTATION. L’assemblage du vin de Charmail est aujourd’hui composé de 45 % merlot, 35 % cabernet sauvignon, 17 % cabernet franc, 3 % petit verdot.
La robe rouge grenat est profonde. Le nez est fruité avec des notes de baies de cassis, de mûres (cabernet sauvignon), complété par d’autres arômes de bois. La bouche est franche et ronde, soutenue par des tannins fins qui favorisent une belle longueur.
À déguster entre 2015 et 2018, à 14° C à 16° C.

ACCORDS. Terrine de volaille, magret de canard grillé, tourte au Rocamadour
Entre 15€ et 20€

• Château Charmail
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
Tél. (0)5 56 59 70 63

http://www.chateau-charmail.fr
charmail@chateau-charmail.fr

(photo X)

Publié le 19 janvier 2015


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