22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Champagne Tendil & Lombardi. Blanc de blancs


Cette cuvée 100 % chardonnay dont son origine provient de la Côte des Bars, exclusivement issue du jus de première presse, jouit d’un vieillissement sur lies avant dégorgement d’au moins 24 mois, puis d'un repos de 3 à 6 mois.


DÉGUSTATION. La robe affiche une couleur jaune pâle. Le nez révèle des arômes complexes de melon frais, de poire, de mandarine, avec une pointe de menthe, le tout sur une subtile note minérale. La bouche est juteuse et très fruitée, d'où ressort des saveurs de citron, de poire pochée et des notes de figues. La finale est fraîche, minérale, avec une très belle persistance d'épices.

ACCORD. C'est le compagnon idéal de filets de sole ou de turbot, sauce champagne.

Tendil & Lombardi
Tél. (0)9 53 52 52 49

http://www.tendiletlombardi.com
info@tendiletlombardi.com

(photo X)

22 octobre 2012


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