22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Cellier des princes. Les hauts des coteaux. Châteauneuf-du-Pape


Cette cuvée, assemblage de grenache 90 %, mourvèdre 5 % et syrah 5 %, résulte de la sélection des meilleures parcelles du vignoble, généralement situées sur les hauts coteaux. En 12 ans, seulement 5 millésimes. Le 2010 a obtenu une médaille d’or à l’International wine challenge à Londres.


DÉGUSTATION. Robe rubis, disque corail. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges confits, puis de poivre, d’une pointe d’eucalyptus et de laurier, le tout en finesse. La bouche harmonieuse et fruitée (noyau de cerise), affiche un bon équilibre acide-alcool, se poursuit avec persistance et raffinement.

ACCORDS.
Pièce de bœuf rôtie aux herbes, noisettes d’agneau grillées.

• Cellier des princes
Marques & coop
758, route d'Orange -
84350 Courthézon
Tél. (0)4 90 70 21 44
nadine@cellierdesprinces.com
http://www.cellierdesprinces.com

(photo X)

Publié le 7 décembre 2015


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