22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Cellier des gorges de l'Ardèche. Diamant noir 2012


Tout en caractères, les vins rouges d’Ardèche sont à l’image de leur région, ensoleillés et frais, fruités et minéraux, riches et gourmands. Les vins produits là sont les plus "septentrionaux des méridionaux", la preuve en est qu’ils associent, avec brio, le grenache du sud à la syrah du nord.


CÉPAGES.
Syrah 70 % et grenache 30 %.

DÉGUSTATION.
La robe rouge grenat de ce Côtes du Rhône villages, affiche quelques nuances violacées. Le nez se compose de notes de sous-bois, fruits rouges macérés, vanille, épices, réglisse douce. La bouche, charnue, offre une belle matière, cacao, et une finale assez fondue. Bon potentiel de garde.

ACCORDS. Tous les plats à base de truffe, gibier, faisan, perdreau.
9€.

• Cellier des gorges de l'Ardèche
Quartier de la gare - 07700 Saint Marcel d’Ardèche
Tél. (0)4 75 04 66 83

cave.stjust.stmarcel@wanadoo.fr
http://www.cellier-ardeche.fr

(photo X)

Publié le 6 février 2017


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.