22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Cave de Turckheim. Riesling grand cru Brand 2008


Le Brand, cette « terre de feu » granitique qui culmine à 343 mètres d’altitude au-dessus du village de Turckheim donne naissance à des vins d’exception.


DÉGUSTATION.
D’une belle robe dorée, ce riesling développe de riches arômes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. Sa structure à la fois nerveuse, élégante et racée exprime pleinement la puissance et la minéralité du sol granitique qui compose le terroir du Brand. La puissance aromatique se développe jusqu’à la finale longue et fruitée, caractérisée par des notes d’ananas.

ACCORD. S’il est le compagnon traditionnel de la choucroute garnie, il est à tester sur une choucroute de la mer, mais aussi avec un bar rôti au fenouil, un brochet à la crème ou encore une crème de céleri aux huîtres. Il saura également réveiller les viandes blanches comme la blanquette de veau ou la palette à la diable.
À servir entre 8 et 10° C.

Cave de Turckheim
16, rue des Tuileries
68230 Turchkheim
Tél. (0)3 89 30 23 60

http://www.cave-turckheim.com

(photo X)

Publié le 5 août 2013


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