Le vin de la semaine. Cave de Tain l’Hermitage. Saint-Joseph rouge 2014
Le Saint-Joseph biologique de cette cave certifiée par le label « Vignerons développement durable » depuis 2009, provient des vignobles les plus méridionaux de l’appellation de référence du Nord de la Vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve.
CÉPAGE : 100 % syrah.
DÉGUSTATION. La robe est sombre et profonde, d'une belle densité, avec des reflets rubis. Le nez intense et complexe, dégage des notes poivrées et de pain grillé. La bouche est ronde et gourmande, bien équilibrée avec des tanins très fins. Arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces (vanille, cannelle), avec des notes de cuir et de chocolat, se fondent dans une belle longueur.
Servir à 18° C. Décanter 1 heure avant de servir.
ACCORDS. Caillette, côtes d’agneau aux herbes, entrecôte au poivre, fromages au lait cru, brie de Meaux, tomme de Provence.
Vente directe, cavistes, CHR, à la boutique sur http://www.cavedetain.com 16€.
• Cave de Tain l’Hermitage
22, route de Lamage – CS 89721 - 26602 Tain l’Hermitage
Tél. (0)4 75 08 20 87
http://www.cavedetain.com
contact@cavedetain.com
(photo X)
Publié le 2 mai 2016
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