21e année - N°883- 15 avril 2024
Ce Morgon, issu de vieilles vignes de gamay à faible rendement de par son âge (45 hecto à l’hectare), compte parmi ceux qui s'accordent volontiers quelques années de garde pour révéler la subtilité du terroir schisteux.
DÉGUSTATION. Robe rouge grenat soutenue et profond à maturité. Nez aux arômes de kirsch, de fruits mûrs à noyau, d'eau de vie de fruit que l'on retrouve dans aucun autre cru du beaujolais. En bouche, l'attaque est nette, la matière tapisse la bouche, corsé et robuste. Un mariage harmonieux du fruit et du boisé avec un final légèrement torréfié.
ACCORDS. Parfait pour accompagner viandes rouges, rôti de bœuf, et fromages. Servir à 15° C à 17° C.
Potentiel de garde 3 à 10 ans.
9,90 €
• Cave de Charnay-lès-Mâcon
54, chemin de la cave
71850 Charnay-lès-Mâcon
Tél. (0)3 85 34 54 24
contact@cave-charnay.com
http://www.cave-charnay.com
(photos X)
Publié le 22 octobre 2018
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Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.
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