22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Cave de Cairanne. Dentelles de Camille


Ce Côtes du Rhône villages se décline en rouge (grenache 98 %, syrah 2 %) et en blanc (grenache blanc et clairette).


ROUGE. Le nez exprime des notes de fruits rouges combinés à de subtiles nuances mentholées. En bouche, l’attaque est voluptueuse avec des tanins soyeux où l’on retrouve les fruits rouges du nez complétés par des notes minérales.
Idéalement servi carafé entre 17° et 18° C, il accompagne, sur sa jeunesse, l’agneau braisé ou encore le boeuf grillé. Dans 3-4 ans, il sera parfait avec du canard, de la caille ou encore du boeuf mijoté.
BLANC. La robe est jaune claire avec de jolis reflets dorés. Le nez est délicat avec des arômes fruités. Le palais est soutenu avec une attaque fraîche et une belle longueur.
Très agréable à l’apéritif, il accompagne à merveille un poisson grillé, des fruits de mer ou des viandes blanches. A servir entre 12° et 14° C.
Cavistes 17€ pour le rouge et 18€ pour le blanc.

Cave de Cairanne
Route de Bollène 84290 Cairanne
Tél. (0)4 90 30 82 05

info@cairanne.com
http://www.cave-cairanne.fr

(photo X)

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