22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Baudry-Dutour. Château de la Grille rouge 2011


Ce beau vin de gastronomie, fin et complexe, élaboré sur les 28 hectares du vignoble avec du cabernet franc, aussi appelé "Breton", a été élevé 12 mois en barriques (50 %) et en cuve (50 %), avant sa maturation en cave durant un minimum de deux à trois ans.


DÉGUSTATION. Avec sa belle robe grenat et son nez de beaux fruits noirs, délicatement poivré, ce vin de Chinon, grand cru de Loire, enchante avec son attaque franche d’une belle intensité, sa bouche ronde et ensoleillée aux tanins soyeux, où l’on retrouve des notes de mûres et d’épices. La finale est douce et longue.

ACCORDS. Sur les viandes rouges, rognons et gibier. Servir à 18° C.
20€

• Baudry-Dutour
Route de Huismes 37500 Chinon
Tél. (0)2 47 93 01 95

catherine@baudry-dutour.fr
http://www.baudry-dutour.fr/

(photo X)

Publié le 3 octobre 2016

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