22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Banyuls grand cru président Henry Vidal 2003


Ce nectar d’exception révèle toute la quintessence de son fabuleux terroir. Un 100 % grenache noir, intense et profond, d’une élégance et d’une finesse remarquables. Une pépite pour les fêtes.


DÉGUSTATION. Récoltées en surmaturité, les baies de grenache sont égrappées et foulées avant d’être mutées. Après 20 jours de macération, les jus sont élevés 8 ans en foudres et en demi-muids avant de parfaire leur élevage en bouteille.
D’une robe brun fauve à la frange teinture d’iode, ce grand cru dévoile un nez très intense et complexe de fruits secs, de vanille et d’épices. Des notes de raisin de Corinthe, de cacao et de café moulu viennent après. En bouche l’équilibre est remarquable, le grenache noir livrant toute sa puissance avec élégance et finesse.

ACCORDS. Ce grand cru fera merveille sur un foie gras poêlé, un dessert au chocolat ou encore sur un cigare en digestif. Service entre 16° C et 17° C.
40€.

• Terres des Templiers
Route du Mas Reig 66650 Banyuls-sur-Mer
Tél. (0)4 68 98 36 70

http://www.terresdestempliers.fr/

(photo X)

Publié le 12 décembre 2016


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.