22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Abbott's Delaunay. Alto stratus 2012


C’est un carignan de haut vol issu de la gamme « Nuages & vents ». Ce millésime conforte une fois de plus le savoir-faire et le talent de Laurent Delaunay qui a hissé sa maison au plus haut niveau d’excellence.


DÉGUSTATION. À l’œil, la robe est foncée et vive. Le nez est légèrement sauvage et végétal sur des notes de rhubarbe, réglisse, pain d’épice et de poire. L’attaque est très ronde,
gourmande et veloutée. En bouche l’on retrouve des notes crémeuses et fruitées qui rappellent le clafoutis aux griottes acidulées.

ACCORDS. Ce vin sera le compagnon idéal de gibier à plumes, d’une belle côte de bœuf ou sur un magret de canard.
Cavistes 17,90€

(photo X)

Publié le 26 janvier 2015


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