PARCELLE. Depuis maintenant 67 ans, les Domaines Henri Maire entretiennent avec passion la vigne du Clos de Rosières, en Arbois, vigne historique de Louis Pasteur. Le jeudi 10 septembre 2009, c’est sous un splendide soleil que se sont déroulées les vendanges de cette parcelle de 49 ares, celle-là même où le célèbre scientifique mena des expériences fondamentales permettant d’anéantir la théorie des générations spontanées, de poser les bases de l’œnologie moderne et annonçant les mesures de prévention des maladies infectieuses dont l’on parle tant en ce moment (se laver les mains, éternuement…).
Pour symboliser l’importance scientifique de cette vigne pour Pasteur, les vendangeurs professionnels et amateurs invités par les Domaines Henri Maire avaient revêtus la blouse blanche du scientifique.
Ainsi en cette année 2009 qui s’annonce être un millésime d’exception en Arbois, les vendanges du Clos de Rosières ont permis de célébrer un homme dont lestravaux ont fait entrer l’œnologie et la science des maladies dans le XXe siècle. Ces vignes aujourd’hui entretenues par la société Henri Maire depuis 1942 sont le témoignage d’un patrimoine jurassien fort, préservé et fondamentalement tourné vers l’avenir.

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