En ouverture : Xavier Dinet

DÉGUSTATION. Xavier Dinet, ancien chef sommelier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, cave « Flacons divins » à Antibes (6, rue du docteur Rostan – (0)4 97 04 70 40 - http://www.flaconsdivins.fr – contact@flaconsdivins.fr ) vous fera partager sa passion, ses coups de cœur et son expérience. Caroline et Isabelle vous accueillerons dans un lieu convivial et chaleureux. Ces cours ont pour but de partager des expériences sensorielles en toute simplicité, dans un format convivial autour de voyages à travers la France et ses terroirs, afin d’apprendre à analyser et goûter différents types de vins.
À travers ces dégustations, vous vous familiariserez avec les différentes régions viticoles, les cépages, les appellations, les méthodes d’élaboration des vins mais aussi avec les accords mets et vins. L’objectif est de « désacraliser » le vin et de l’appréhender en toute humilité.
De délicieuses assiettes gourmandes accompagneront cette dégustation.
Mardi 23 octobre, le thème de la première session est l’initiation à la dégustation. Vous allez apprendre à utiliser vos sens à travers la vue, l’odorat, le goût, le toucher. Vous apprivoiserez le lexique de la dégustation. Vous goûterez des vins blancs secs, doux ; des vins rouges tendres et d’autres plus puissants (voir détail des vins sous l’onglet « agenda gastronomique ».
Le tarif est de 45€ par personne pour 6 vins dégustés.

• Sisters
9, Rue Fontvieille 06600Antibes
Tél. (0)6 10 03 38 62
caro.laufer@hotmail.fr
http://www.barabonvin-sisters.eatbu.com 

(photo Gérard Bernar)

Publié le 22 octobre 2018