SUCCÈS STORY. La consommation du rosé en France représente aujourd’hui 30 % de la consommation totale de vin, soit une bouteille sur trois : sa consommation n’est donc plus un phénomène de mode, mais bien une habitude ancrée ! Avec l’équivalent de 20 millions de bouteilles produites chaque année, Estandon vignerons devait renouveler certaines de ses installations.
En observant les différentes technologies utilisées par des entreprises de conditionnement, notamment dans l’agro-alimentaire, Patrice Delabre, responsable technique, a imaginé, depuis 2011, une ligne spécifique pour Estandon vignerons : suppression de nombreuses tâches répétitives, des postes à risques, notamment ceux liés au troubles musculo-squelettiques via l’automatisation et l’utilisation de robots, réduction du bruit en espaçant les bouteilles, accès direct aux différents espaces sans passer par un escalier, mais en instaurant deux « Omega », ces passages où les bouteilles circulent dans les airs en étant pincées par des chaines en plastique...
Un investissement de plus de 2,5 millions d’euros a changé la vie des salariés qui effectuent dorénavant de moins en moins de manutention et sont alors aujourd’hui formés à la maintenance des machines.
La mise en place de cette nouvelle ligne permet d’avoir accès à des innovations technologiques importantes, permettant d’être toujours précurseur sur ce marché excessivement concurrentiel. Pour exemple, l’injection de gaz inerte dans la bouteille, avant et après l’arrivée du vin, permet de chasser l’oxygène risquant d’oxyder le vin. La filtration des vins s’effectue également de manière automatique et assure alors la garantie qu’aucune bactérie ni levure soit introduite dans les bouteilles et n’altère la qualité du vin.





RENDEMENT. Par la mise en place de cette nouvelle ligne, Estandon vignerons conditionne aujourd’hui 15 000 bouteilles par heure. 6 000 bouteilles sur la nouvelle ligne et 9 000 sur la seconde. Une ligne de mise en BIB permet également de conditionner en moyenne 5 000 bat in box par jour.
Par le regroupement de 8 caves coopératives vinicoles et une dizaine de vignerons indépendants, Estandon vignerons représente la 1re entreprise viticole en Provence, soit la production de 20 millions de bouteilles par an dont 65 % en appellation d’origine contrôlée (Cotes de Provence, Coteaux varois en Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence, Bandol).
La production du rosé représente 85 % de la production totale d’Estandon, qui produit également 20 % de la part de marché des vins de Provence commercialisés en vrac. Réalisant un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros, Estandon emploie aujourd’hui 71 salariés.
Avec ses 250 viticulteurs qui cultivent 2 000 hectares de vignes provençales et son exigence en matière de qualité, Estandon vignerons s’efforce de conjuguer au quotidien une vision ambitieuse de la viticulture et un respect de la terre et des hommes qui font l’authenticité de ses vins. Une philosophie qui a abouti au label « AgriConfiance® » certifiant la maîtrise de la qualité de la production viticole dans le respect de l’environnement, des consommateurs et des citoyens.

FORMATION. Parallèlement, du fait de sa structure coopérative, l’entreprise s’est interrogée sur plusieurs enjeux majeurs : le renouvellement des structures de gouvernance, la pertinence et le devenir de l’organisation de la filière sur un marché de plus en plus concurrentiel. Depuis la fin 2014, une formation « accompagnement stratégique et conduite du changement » a été entamée avec des outils d’intelligence collective qui permettent de faire émerger de surprenantes et riches observations. Les actions décidées en commun vont se déployer jusqu’en 2020. Au sein même de l’entreprise, des projets de managements innovants sont actuellement en cours d’intégration, avec un esprit coopératif, avant tout…
L’entreprise s’est également engagée dans la relance de la filière de valorisation du liège du Var, en partenariat avec une association forestière, le centre forestier de la Région, un organisme de formation et un bouchonnier.

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Publié le 4 janvier 2016